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  • Arroz Frito especial

Arroz Frito especial

Arroz Frito especialngredientes1 libra de arroz grano largo cocinado sin sal½ libra de jamón1 taza de camarones cocinados ó hervidos2 huevos batidos y cocinados como revueltos2 dientes de ajo picados1 cebolla picada3 costillas de puerco ahumadas sin hueso½ taza de aceite vegetal1 taza de pollo hervido y cortado en pedazos al gusto¼ taza de masa de puerco frita y picada (carne de puerco)¼ taza de salsa de soya2 tazas de frijoles chinos1 taza de cebollinos cortado en pedazos chicosModo de preparaciónCorte el jamón, y el puerco ahumado...

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  • Vaca frita

Vaca frita

Vaca fritaIngredientes800 g de carne de res cocinada3 dientes de ajo2 cebollas cortada a la juliana2 naranjas agriaSal (al gusto)Pimienta (al gusto)40 ml de AceiteModo de preparaciónCocinar en agua la carne durante 1 hora. Dejar refrescar. Limpiar de nervios, sebos y pellejos. Deshebrar (deshilachar) la carne en pequeños pedazos. Elaborar un mojo con ajo, sal, pimienta, y naranjas agrias. Adobar la carne con el mojo. Freír en sartén por ambos lados la carne. Rehogar la cebolla cortada en juliana y añadir a la...

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